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머위의 효능과 이용

좋은생각 | 2017-10-11 07:25:25

머위의 효능과 이용하기

지방에 따라 머우, 머구라고도 불리는 머위는 산속 그늘진 습지에서 잘 자라며, 굵은 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 그 끝에서 둥근 잎이 난다. 백색또는 황백색 꽃은 5월경에 핀다.

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머위

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머위꽃

이른봄에 맺는 꽃 봉우리도 요리를 해서 먹는다. 머위 줄기는 초여름부터 가을까지 데치거나 삶아서 조리해 먹는다. 머위의 잎은 삶아 물에 불려서 쓰는데, 아린맛을 빼고 먹는 머위쌈은 특히 인기가 높다. 약이 되게 먹을때에는 가을에 캐어 햇볕에 말려 쓰거나 증세에 따라 생즙을 이용한다. 다 자란 것보다 이른봄에 나는 새순이 더욱 풍부한 비타민과 미네랄을 지니고 있다. 해변 근처의 산에서 많이나는 털머위 또한 현기증이나 어깨결림 등에 좋은 치료제이다. 성분과 효능은 비타민 A를 비롯하여 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품이다. 특히 칼슘이 풍부하며, 향미를 돋우는 데에도 좋은 산야초이다.

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털머위

머위의 테르핀등의 정유 성분과 쓴맛이 나는 성분은 식욕을 돋우는 성분이다. 예로부터 머위 달인 물은 천식치료에 사용되어 왔고, 머위는 해독작용이 뛰어나 등 푸른 생선을 조리할때마다 함께 넣으면 식중독을 예방하는 효과가 있다. 기관지 천식으로 고생하는 사람은 매일 머위를 반찬으로 먹으면 기침을 할 때 발작 증세가 가라앉고 체질을 개선하는데 도움이 된다. 크산신, 콜린,락투신등의 약효 성분이 들어 있으며, 비교적 강하게 암을 억제하는 물질이 들어있는 것으로 알려져 있다.